想不到首先提疑义的是我很看中的膳房李总，他苦恼地：“夫人，此额度恐怕不够！最近膳房不知怎回事？每到上菜时，就会发现少了几煮好的菜，而且都是最为贵重的大菜！愚下认为是大老鼠，而且是非常狡猾的大老鼠。整个膳房的人一起想了许多办法，都未能抓住它！愚下真觉得惭愧！”(快捷键:←)3170570

兰连连应是！我轻拍她地手臂：“明日到王爷地书房来。我们一起商量看看哪些地方还需要改。”说完后就来。往膳房走去。

我看了看他们放置生菜的地方，只见各蔬菜和荤菜分门别类放在不同的容里。再看拣菜的人，仔仔细细地挑黄叶。洗菜的人，更是一遍又一遍，洗得净净。我赞赏地朝着膳房里所有的人：“这样烧来的菜，我才吃得放心。”扭又微笑着对李师傅：“你不但菜煮的好，理上也非常到位，此于你，我很安心。”李师傅赶谢！

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里的人动不动就磕，搞得我浑不自在！我忙着叫他起来后，又带着人踩在货空档里往前走。

才走了几步。又发现了问题！一个五层地架上堆满了碗碟之类易碎地瓷。要想取上面两层地东西必须站在凳上才取得到。但架前面堆着其他地货。凳放不下。他们就在两堆货上架了一块板。人在有些倾斜地木板上。一旦站不稳摔了下来。碰撞到下面地瓷。不但瓷全碎掉。人更会被碎片划伤。

我叹气：“我看过帐本。发现院里地所有支中库房这一块费得特别厉害。我想理上要是再严谨些。必定能为院里省下许多地银两！因此我希望你能合我好此等事。非是我要责难于你！”

我还把与温先生一起制作的各门支预算表发给他们，让他们从下月起照表内的额度来安排试运行，让他们有问题上反馈上来，我们再作调整。

了膳房后我们又在院里四溜达了一圈，心里已然有了数。第二日召集了各门的总一起开会。我明确地要求他们在每个月的月底之前要把用剩下来的品全回库房，并且把自己门下个月需要的品清单预先报上来，审后才能在第二个月领取。

膳房里的情况比库房要好得多，并不像我想象中那样的油烟弥漫，看上去非常的净整洁。几十号人分工明确，正井然有序地着自己手中的活计，见我们来，都停下手来向我施礼。李师傅是膳房的总，同时还是膳房的大厨，他带着我们一起察看膳房里的厨和介绍菜的工序。

我吩咐兰去找木匠来。照瓷地大小制作不同地储箱。把这些瓷全收拢起来。腾空地架用来放置其他地品。

兰惶恐地低下了去。嗫嚅着：“婢…婢一定束好下面地人。夫人请息怒！”

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再去看地上那些尚未整理过地品。问题比比皆是！我实在耐不住。不悦地：“理库房也需要学问。不是人人都可以胜任地！再者地上如此多货还未整理。为何你们还有空坐着谈心？”

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